Vagens Gratinadas

Ingredientes

  • 750 g de vagens
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 75 g de manteiga
  • 150 g de champingons
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as vagens já limpas em água com sal, levando-as ao fogo com a água já fervente. Cozinhe em fogo alto, sem tampar. Quando as vagens estiverem ainda levemente firmes (al dente), escorra-as numa peneira e leve de volta ao fogo em outra panela com o creme de leite, cozinhando em fogo brando, também sem tampa. Junte sal e pimenta e então disponha-as num refratário.

Refogue rapidamente o champignon já lavado e picado em parte da manteiga e despeje-os sobre a vagem. Cubra com o resto da manteiga derretida e polvilhe sal e pimenta, se quiser. Leve ao forno bem alto, deixando dourar (entre 10 e 15 minutos).
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