Vaca Atolada

Ingredientes

  • 1 kg de costela de vaca
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho
  • 5 tomates sem pele e sementes, picados
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de mandioca, descascada e em pedaços

Modo de Preparo

Misture a carne com a cebola e alho. Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. Junte os tomates, o vinagre, salsinha, cebolinha e o tablete de caldo. Acrescente água suficiente para cobrir, então deixe cozinhar até a carne amaciar. Quando estiver macia, junte a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.
Rendimento: 6 porções
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