Junte os ingredientes da massa exceto a segunda porção de manteiga ou margarina e amasse bem, deixando descansar por uma hora. Abra a massa em retângulo, espalhe por cima uma parte da manteiga ou margarina reservada, dobre em três e depois de novo em três. Deixe descansar embrulhada em plástico, na geladeira, por 15 minutos. Abra a massa e repita a mesma operação mais três vezes.

Montagem: abra a massa em retângulo fino e divida em três partes. Coloque em assadeira molhada e leve ao forno pré-aquecido (200° C - quente, por cerca de 40 minutos) deixando até assar. Intercale as três camadas com o doce de fruta escolhido e polvilhe a torta com o açúcar.

Rendimento: 4 a 6 porções