Sorvete de Ameixa Preta

Ingredientes

  • 150 g de ameixas pretas, cozidas e passadas em peneira
  • 2 copos (requeijão) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata as gemas com a metade do açúcar e farinha, até formar uma pasta. Junte o leite aos poucos, então leve ao fogo e mexa sem parar, até engrossar. Retire do fogo, continue mexendo até esfriar.

Bata as claras em neve, junte o resto do açúcar, as ameixas, essência e o creme. Misture bem, despeje em forma e leve ao freezer.
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