Despeje a farinha de trigo sobre a mesa ou mármore. A seguir, faça um buraco no centro e junte o açúcar, os 2 ovos, a manteiga ou margarina, o amoníaco ou sal de amoníaco previamente dissolvido no leite, e o sal. Vá amassando e, se necessário, despejando mais leite até que a mistura fique em consistência suficiente para enrolar e sem que a massa grude nas mãos.

Recorte então em tiras e enrole um pouco (as tiras devem ficar com a largura aproximada de um lápis ou seja, mais ou menos 1 cm). Torça ligeiramente as tiras de massa e faça pequenas rosquinhas. Arrume-as então em uma assadeira previamente untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de trigo. Deixe espaço entre uma e outra rosquinha, porque elas crescem bastante enquanto assam.

Por último, leve ao forno à temperatura moderada (aqueça-o primeiro) e conserve assando por aproximadamente 30 minutos. As roscas devem ficar apenas coradas e bem sequinhas. Retire e deixe esfriar bem antes de servir ou guardar.

Nota: lembre que para conservar, deve guardar estas roscas em recipiente hermeticamente fechado.