Pudim de Biscoitos
Ingredientes
- 250 g de biscoitos tipo palito
- 500 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 100 g de manteiga
- 4 gemas
- 100 g de frutas cristalizadas, picadas
- 250 g de passas, sem caroços
- 1 cálice de vinho do Porto
- 4 claras, batidas em neve
Modo de Preparo
Esmigalhe os biscoitos com a mão; junte-lhes o leite, o açúcar, e leve ao fogo, mexendo sempre, até dar liga. Retire do fogo, junte a manteiga, gemas, as passas demolhadas no vinho e as frutas.
Por fim, junte as claras em neve. Leve ao forno, em forma untada, deixando até assar e dourar.
Por fim, junte as claras em neve. Leve ao forno, em forma untada, deixando até assar e dourar.
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