Ovos Nevados com Leite Condensado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata (medida do leite condensado) de água
  • 1 lata (medida) de leite ou leite de coco
  • 8 claras
  • 4 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • raspas de limão
  • meia colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Misture o leite condensado, a água, o leite e leve ao fogo. Bata as claras em neve e vá colocando-a, às colheradas, na mistura fervente, deixando que cozinhem bem.

Retire do fogo as claras cozidas, escorrendo; no líquido,  junte as gemas batidas, essência, raspas de limão e a farinha já diluída num pouco de leite. Deixe ferver tudo de novo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.

Despeje sobre as claras cozidas, e sirva bem gelado.
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