Mousse de Goiaba

Ingredientes

  • 1 kg de goiabas maduras, vermelhas
  • suco de um limão
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina sem sabor (ou 6 folhas)
  • 4 claras em neve firme

Modo de Preparo

Lave as goiabas, parta-as ao meio e bata no liquidificador com água. Use as goiabas inteiras, com polpa e sementes. Amoleça a gelatina em água fria. Passe as goiabas por peneira bem fina.

Dissolva a gelatina em fogo brando, junte metade do açúcar. Esfrie ligeiramente e misture às goiabas. Bata as claras em neve firme, junte aos poucos o resto do açúcar. Misture tudo, leve à geladeira e deixe até o momento de servir, em forma levemente untada.
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