Manezinho Araújo

Ingredientes

  • 10 bananas nanicas
  • 500 ml de leite
  • açúcar à gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Caramelize 4 colheres do açúcar e quando estiver bem dourado junte as bananas em pedaços, mexendo bem. Junte um pouco de água fria e deixe cozinhar, formando um doce - leva de 10 a 15 minutos.

Leve o leite misturado com o amido, 2 colheres do açúcar restante e as gemas. Mexa sempre, até engrossar e cozinhar.

Despeje o doce anterior numa forma ou assadeira, coloque por cima um creme feito com o leite e o amido, cubra tudo com as claras batidas em neve e depois em merengue com o açúcar restante. Leve ao forno até que asse o suspiro e fique douradinho.
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