Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a farinha e o sal. Amasse bem, em seguida abra a massa com rolo sobre superfície levemente enfarinhada. Ela deverá ficar com espessura regular. Corte em formato de meia-lua, com a borda de um copo, ou cortador próprio.

Coloque os petit-fours em assadeira sem untar e leve ao forno médio. Quando estiverem assados, una pares dos biscoitos com mel e depois passe no açúcar comum perfumado com o açúcar vanille ou canela.