Frango Ensolarado

Ingredientes

  • 1 frango de aproximadamente 1500 g
  • 30 g de manteiga ou margarina
  • 5 pimentões vermelhos
  • meia cebola picadinha
  • 3 a 5 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • sal
  • pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Depois de bem lavado, unte o frango com a manteiga, coloque-o em um refratário e leve ao forno, pré-aquecido. Quando começar a dourar tempere com sal e pimenta. Enquanto cozinha, regue-o com 2 ou 3 colheres de água fervente, para formar molho. Vire-o várias vezes, para dourar por igual. Cuidado para não deixar muito seco.

Corte os pimentões no sentido vertical, tire as sementes; doure a cebola no azeite, junte o alho amassado e os pimentões para refogá-los em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos. Sirva com o frango.
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