Docinhos de Castanha do Pará

Nota: a castanha pode ser substituída por nozes, e os biscoitos waffers, por biscoitos tipo maisena.

Ingredientes

  • 180 g de chocolate meio amargo, picado
  • 3 colheres (sopa) de glucose de milho
  • meia xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (chá) de castanhas-do-Pará bem picadas
  • 2 e meia xícaras (chá) de waffers passados no liquidificador
  • açúcar de confeiteiro para enfeitar

Modo de Preparo

Aqueça o chocolate em banho-maria, até derreter, então junte, fora do fogo, a glucose, aos poucos, o creme de leite e a essência. Junte o açúcar e misture até ficar liso. Adicione as nozes ou castanhas picadas. Acrescente, um pouco de cada vez, os biscoitos passados em liquidificador, e misture bem. Deixe descansar em temperatura ambiente por uns 30 minutos.

Forme bolinhas de uns 3 cm de diâmetro, passe em açúcar de confeiteiro e leve à geladeira.
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