Docinhos de Batata Doce

Ingredientes

  • 1 copo (requeijão) de água
  • 250 g de açúcar
  • cravos da Índia
  • canela em pau
  • 500 g de batata-doce, cozida
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado
  • 250 ml de leite de coco
  • açúcar cristal

Modo de Preparo

Prepare uma calda, levando ao fogo o açúcar, água, cravos e canela. Deixe em fogo médio, sem mexer, até obter ponto de fio forte, ou seja, até que, tirando a colher de dentro da calda, se forme um fio bem espesso. Junte a batata-doce amassada, o achocolatado e o leite de coco.

Deixe no fogo, mexendo bem até que a massa se desprenda facilmente do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole bolinhas, passe-as no açúcar cristal.

Grande acervo de receitas vindas de coleções pessoais, agora compartilhadas.

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