Begnets de Maçã

O Begnet (ou Beignet) é um doce da família das carolinas, de origem na Roma antiga. Há várias versões, como a francesa, feita com a chamada massa choux (típica massa de carolinas), a canadense, usada para fazer donuts, a de New Orleans (servida como sobremesa ou no café da manhã), etc. Nessa variação, a massa
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Merengue em forma de cassata

Importante: essa receita leva em seu preparo duas receitas básicas que publicamos. São elas: Merengue com creme de baunilha Receita básica de creme chantilly Clique nos links para ver cada uma. Os ingredientes citados devem ser, então, somados aos ingredientes das receitas básicas, que não estão listados aqui. O recomendado é: antes de começar essa
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Genoise

Essa receita tem algumas alternativas: Genoise de chocolate: substitua 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina por 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Genoise de coco: substitua 2 colheres (sopa) de farinha por 4 colheres (sopa) de coco seco ralado. Genoise de amêndoas ou avelãs: substitua 2 colheres (sopa) de farinha por  4 colheres
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