Bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar um creme. Junte a farinha de trigo e o leite, alternadamente, enquanto continua batendo bem. Bata separadamente as claras em neve e misture-as à massa, agora sem bater.

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno.

Variação: para fazer o bolo de chocolate, substitua uma das xícaras de farinha por achocolatado ou chocolate em pó.