Bolo Fofinho de Chocolate

Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno. Misture a farinha, açúcar, chocolate em pó e o bicarbonato numa vasilha grande. Junte a manteiga ou margarina em temperatura ambiente (tire da geladeira uns 30 minutos antes). Misture um pouco e junte o leite e a baunilha, misturando bem.

Bata a mistura por uns 2 minutos, raspando os lados da vasilha. Acrescente os ovos e o fermento e bata mais 2 minutos. Despeje em assadeira untada (tamanho aproximado de 34 x 23 cm). Asse em forno moderado por uns 50 minutos, ou até que o bolo se solte um pouco dos lados (ao enfiar um palito, ele deve sair limpo).

Deixe esfriar por uns 5 minutos, corte em quadrados, retire-os da assadeira e deixe esfriar.
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