Bolo de Fubá

Ingredientes

  • meia xícara (chá) de manteiga
  • meia xícara (chá) de banha
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • meia xícara (chá) de amido de milho
  • meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá mimoso
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 e meia xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de erva-doce

Modo de Preparo

Bata a manteiga, banha, açúcar e ovos até que fique um creme, então junte os ingredientes secos (amido, farinha, fubá, sal e fermento) peneirados juntos, aos poucos, enquanto bate devagar o creme, homogeneizando a mistura; alterne também com o leite e a erva-doce.

Despeje a massa obtida em forma untada e enfarinhada, e asse em forno moderado, por cerca de 40 minutos.
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