Leve ao fogo a abóbora com o leite de coco e o açúcar, deixando cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a abóbora fique bem macia. Mexa então até desmanchar a abóbora, ficando como um creme. Retire do fogo e deixe esfriar, então misture a margarina.

À parte, peneire a farinha junto com o amido e o fermento. Despeje nesses ingredientes secos o creme de abóbora e misture bem, sem bater. Despeje a massa obtida numa forma para pudim (1,5 litro), untada e polvilhada com o açúcar cristal. Leve ao forno médio, pré-aquecido, deixando assar por uns 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no  bolo, ele saia limpo.