Bolo Boa Viagem (bolo salgado)

Ingredientes

Massa

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • meia xícara (chá) leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas

Recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • meia cebola, ralada
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de palmito
  • 4 tomates
  • sal
  • 1 lata de sardinhas (sem o óleo)
  • 4 batatas cozidas
  • 3 ovos cozidos, picados ou partidos ao meio
  • um pouco de água
  • 2 claras batidas em neve

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes. Em seguida, junte os ingredientes do recheio, previamente misturados, e por fim, misture as claras em neve, sem bater demais.

Despeje a massa em forma rasa, untada. Asse em forno quente.
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