Medidas Culinárias

Você costuma ficar perdida (o) quando tem que converter pesos em medidas, como “tantas xícaras de farinha de trigo, equivalem a tal peso em gramas”? Isto é bastante comum, e uma chateação para donas de casa, culinaristas profissionais e amadores. Nesta página, estão listadas equivalências em peso/medida de vários ingredientes de uso comum na culinária.
Continuar lendo...

Bolo de marrom-glacê à brasileira

Ingredientes 500g de batata-doce cozida em água e sal 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina 1 xícara (chá) de açúcar peneirado 1 colher ( café) de essência de baunilha 5 ovos de tamanho médio 1 copo de creme de leite ligeiramente batido Preparo Misture a batata-doce, cozida e amassada, com a manteiga ou margarina,
Continuar lendo...

Marrom Glacê Brasileiro

Ingredientes 1/2 kg de batata-doce cozida em água e sal e passada pelo espremedor ou peneira 1/2 litro de leite 5 colheres (de sopa) de açúcar peneirado creme de leite batido em chantilly ameixa preta em calda Preparo Misture a batata-doce, já cozida e amassada, com o leite e o açúcar. A seguir, leve ao
Continuar lendo...

Camarão com aspargos

Ingredientes 750 g de camarão sal pimenta-do-reino salsa e cebolinha coentro 1 cebola alho 12 folhas de gelatina branca 6 ovos cozidos 1 lata de palmito 1 lata de aspargos Preparo Limpe e lave os camarões, Separe as cabeças e cozinhe com água. sal, pimenta, salsa, cebolinha, coentro, louro, cebola e alho. Deixe ferver por
Continuar lendo...